フランス料理のオリジナルとなったイタリア料理
その歴史を紐解くと…
中世期の名家として世界史上でも名高いメディチ家一族の中でフランス王・アンリ二世に嫁いで王妃となった、カトリーヌ・ド・メディシス（1519年〜1589年）
美食家であったカトリーヌは、フランスに嫁ぐ際に召抱えのイタリアのコックを引き連れ、それまでフランスの食卓にはなかった食器やナイフ・フォーク、ナプキンなどを持ち込んだことからフランス料理が進化したと言われています。
日本ではパスタやピザなどで馴染みの深いイタリア料理、実は絢爛豪華です。
アンティパストに始まりパスタ料理などのプリモ・ピアット、魚料理と肉料理を中心にしたメイン・ディッシュとなるセコンド・ピアット、デザートのドルチェ…
コース料理を締め括るドルチェの後に供されるコーヒーは、一般的にエスプレッソが提供されます。
エスプレッソは香りや味が濃厚で、コーヒー本来のコク深い味わいが特徴です。
そんなエスプレッソも焙煎豆のブレンドによって、コーヒーの味わいが変化します。
イタリアのコース料理を締め括るのに必要な要素を考えると、エスプレッソとしての味(砂糖を加えることでチョコレートのような味わい)と料理に負けない華やかさであると考え、ブレンドコーヒーを作成しました。

口に含んだ瞬間、弾けるようなフルーティーな香り
舌の上に広がる深いコクと微かなバニラ感
コーヒーを飲み込んだ後に、鼻腔に抜けるチョコレートに似た味と香り
適度な酸味がもたらすキレ

料理を思い返す、ゆったりとした時間をこのコーヒーと共にお過ごし下さい。